科普“双进” 守护舌尖安全
为进一步普及食品安全知识，助力食品安全社会共治，6月15日至16日，河北省食检院紧扣“奋进‘十五五’ 科技谋新篇”全国科技活动周主题，连续开展食品安全科普“进校园、进乡村”活动，将专业、实用的食品安全知识精准送达青少年和基层群众身边，推动食品安全科普宣传走深走实、见行见效。
6月15日，河北省食检院科普团队走进石家庄市北附学校，以实物展示、图文讲解和互动问答相结合的方式，为学生们带来一堂兼具专业性、趣味性与实用性的科普公开课。本次科普讲堂围绕三大主题展开：一是科学认识食品添加剂。以零食、饮料、乳制品等为例，系统讲解食品添加剂的分类、功能及国家标准，纠正“添加剂等于有害”的认知误区，引导学生科学理性看待。二是解码食品标签。聚焦生产日期、保质期、配料表、营养成分表等关键信息，手把手教学生读懂食品“身份密码”，掌握选购健康食品的实用技巧。三是探秘实验室。以科学小实验揭秘有害微生物危害、食品变质机理及日常饮食卫生注意事项。课堂互动热烈，学生踊跃发言，在轻松氛围中提升了食品安全意识。
6月16日，河北省食检院科普团队走进石家庄市鹿泉区台头村，将食品安全知识送到群众“家门口”。科普人员紧密结合乡村日常饮食消费场景，直观剖析过期、变质及假冒伪劣散装食品的健康危害，深入浅出讲解选购技巧。通过实操教学，指导群众精准查看食品标签关键信息，细致解读配料表、营养成分表，帮助群众掌握辨识假冒伪劣食品的实用方法，并现场解答日常生活中遇到的食品安全问题。现场气氛热烈，群众纷纷表示内容贴合生活、实用性强，解决了日常选购食品的诸多困惑。
进校园活动在学生心中播下科学饮食的种子，进乡村活动为基层群众筑牢食安防线。下一步，河北省食检院将持续发挥技术优势，常态化推进食品安全科普“进校园、进乡村、进社区”，不断创新形式、丰富内容，切实打通食品安全科普“最后一公里”，全方位守护群众“舌尖上的安全”。
