奋斗者正青春——河北食品检验研究院：

守牢人民群众“舌尖上的安全”

　　冀时客户端报道 当好食品安全检测"把关人"，守牢百姓"舌尖上的安全"。系列报道《奋斗者正青春》，今天为您讲述河北青年五四奖章集体获得者--河北食品检验研究院的先进事迹。

　　在河北食品检验研究院化学安全检验室，检验员正使用液相色谱质谱联用仪检测分析食品样品中是否含有甜蜜素。食品安全检测是严谨的科学，需要严格的操作流程，仅食品样品检测环节就有称样、提取、净化、上机等多个流程。

　　河北省食品检验研究院食品检验室主管王晨元：

　　盲样在进入我们实验室之后，我们会对它进行营养成分、污染物、食品添加剂、兽药残留和农药残留，还有一些微生物项目的检验。

　　在实验室，食品样品会经历一系列的检验流程，其中最严格的就是眼前这台名为液相质谱仪的设备，它可以直接鉴定化合物的结构，同时还能把检验结果精确到纳克每千克，也就是即使污染物含量只有十亿分之一克，也能精确检出。

　　河北省食品检验研究院副院长张岩：

　　食品污染物对于食品来说，它的含量往往是非常低的，在食品中的这种占比往往会达到百万分之几，所以说这就需要我们按照标准应用我们的仪器，然后把影响人健康的这种食品提前把关，把它剔除出去。

　　以严谨的科学精神和精准的数据当好食品安全底线守护者。依托强大的检验能力和出色的人才队伍，河北食品检验研究院在重大活动屡建新功。在刚刚结束的北京冬奥会中，他们主持完成国家市场监管总局4项和我省1项冬奥专项课题研究工作，获取冬奥全部55项食源性兴奋剂检测资质。优质高效完成省市场监管局委托的冬奥食品专项抽检任务1205批次、张家口市政府委托的食源性兴奋剂检测任务13批次，为冬奥会的安全筹办和顺利举办提供了有力的技术保障，被省委省政府授予"2022年冬奥会、冬残奥会河北省先进集体"称号。

　　河北省食品检验研究院食品检验室主任张兰天：

　　近三年我们院承担了各级政府的抽检任务将近6万余批次，完成检测数据150万余个，我们的国家质检中心在国家市场监督管理总局考核评比中排名第一。

　　河北食品检验研究院175名员工中，青年职工占比近70%，有2人曾获评"河北省青年五四奖章"。接下来，这支年轻的队伍将目光锁定食品营养成分、特定功效的识别发现和新食品领域的检验检测，用实际行动当好食品安全的"侦察兵"和"哨兵"，守护群众舌尖上的安全。

　　河北省食品检验研究院副院长张岩：

　　新的食品和新的食品加工工艺层出不穷，那么现在这些新的加工工艺是不是会带来新的污染物，针对这些工艺提前发现风险，提前把它解决，然后给消费者带来更安全的食品。

　　来源: 河北广播电视台冀时客户端