冬季食品安全风险提示
冬季天气转冷，是群众饮食进补的高峰季节。同时，临近岁末，各类节日、年会聚会增多，食品安全风险相应增大。市市场监管局在此温馨提醒广大市民注意饮食安全，谨防食物中毒事件发生。
一、在外就餐注意事项
1. 外出就餐时要选择证件齐全、管理规范、环境卫生整洁的餐饮场所。
2. 点餐时要注意荤素搭配，避免饮食过度，造成肠胃不适。
3. 食用火锅、海鲜时要注意生熟分开，防止交叉感染；各类食材要充分煮熟煮透才食用。
4. 聚餐时要使用公筷公勺或分餐制，注意个人卫生。
二、家庭聚餐注意事项
1. 在采购食材时应在合格规范经营的市场或超市购买新鲜的瓜果蔬菜、水产品等，不在无证照摊贩处购买食品，不购买来源不明的食物。
2. 食材加工前要认真清洗，注意生、熟食物分开处理；烹饪时要将食材烧熟煮透再食用，避免食用高风险食物如生腌、凉菜等。
3. 按需备餐，食物尽量当餐用完，如有剩余，要及时放入冰箱合理储存。
三、冬季进补注意事项
1. 谨慎使用中草药进补。
天气转冷，很多家庭会在煲汤时放入各种各样功效的药材进去达到补气、补血等功效。然而中草药并不是食材，在使用中药或中草药煲汤时，要严格把控好用量。
2. “进补”并非越补越好。
冬季进补应适宜，避免大量摄入过多的脂肪、药用成分，会加重脾胃的负担，导致身体不适症状。
3. 严禁食用野生动植物进行进补。
群众对于野生动植物难以分辨有毒无毒，一旦食用，极易导致食物中毒，严重者会使人昏迷，甚至死亡。
四、维护自身合法权益
消费者在餐饮消费过程中一旦发生身体不适或明显的食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物，并及时前往医院就诊，同时注意保存好就餐发票、食物余样、就诊记录、检验报告等相关证据，以备维护自身合法权益。如发现食品安全问题，请及时拨打12345或12315电话进行投诉举报。
来源：食品伙伴网
