欧盟通报多国食品受沙门氏菌污染事件

  2019年2月21日，欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）发布了17则警示通报，其中9则涉及产品疑含沙门氏菌。具体涉及产品有：原产于苏丹的芝麻（4则）、原产于中国的辣椒粉、原产于波兰的冷藏鸡翅（2则）和酵母和原产于比利时的冷冻猪肉肠。

  沙门氏菌感染可分为肠炎型、伤寒型、败血症型和局部化脓性感染四类型。最常见的为肠炎型。感染沙门氏菌后的6至72个小时内会出现相关症状，包括发烧、腹泻、呕吐、头痛、胃痉挛、失去食欲等，症状会持续3至7天。小孩、老人、孕妇以及免疫系统受损人员感染沙门氏菌，症状会更为严重。

  沙门氏菌广泛分布于自然界，通常寄居在人或动物肠道内，可通过粪便污染环境和动物制品。一般存在于肉类、奶类、蛋类和新鲜果蔬等食品中。食品伙伴网在此提醒各位网友，不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不生吃鸡蛋，不喝生奶。厨房的砧板要生熟分开。尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后，务必将砧板洗净晾干，以免污染其它食物。要养成良好的卫生习惯，饭前、便后要洗手，减少沙门氏菌引起的食品安全隐患。