厂商用香精加色拉油冒充香油 售价比芝麻便宜

    香油，作为大家餐桌上必不可少的调味品，不管是拌凉菜还是炖热菜，放上几滴就会香气扑鼻。可最近青岛早报陆续接到读者反映说，香油里有一股“怪味”。“朋友送了我两瓶香油，怎么吃怎么不对味，该不会这香油也有假货吧？”家住四方的张先生拨打青岛早报热线82888000提出了这样的疑问。随后记者走访市场和各大超市调查发现，现在在市面上确实有一种价格比榨油用的芝麻还便宜的香油，销售者表示，这种香油是用香油香精和“其它油”调和而成，多流向了火锅店等餐饮单位。

    市民反映：简装香油“不对味”
    “这香油费了我二两好辣椒，我觉得肯定是假货。”市民张先生一脸沮丧地告诉记者。前几天，一个朋友来串门送给他一提香油，正好家里的香油用完了，他就打开一瓶，结果拌菜的时候很不对味。他以为是香油过了暑期有些变质，但又觉得丢了有点可惜，就用这些香油来炸辣椒油。可把这香油加温后，一股怪味扑面而来。
    “那味道绝对不是芝麻香，我感觉应该是别的油搀兑的，是不是现在连这香油也有假的啊？”张先生提出这样的疑问。

    批发商介绍：低价的都是勾兑的
    带着张先生的疑问，记者来到了抚顺路批发市场。发现香油的价格有着很大的差别，最便宜的简装香油一般是10斤装，价格在70元左右，此外还有一类香油包装比较精致，半斤装的一瓶售价是10元。“你是自己吃还是火锅店用？自己吃的话拿这小瓶的，小瓶的纯。”销售人员向记者介绍说。
    那么大瓶装的香油不纯都添加了什么？销售人员不假思索地表示是香油添加了其它油，当记者追问其它油是什么油的时候，这名男子警惕地看了记者一眼不再说话。随后记者又到了另一家摊位，结果一名心直口快的女店主道出了其中的奥秘。“就是色拉油加点香油香精勾兑一下就行了。”这名女店主说。随后她拿出了一瓶香油香精，记者一打开盖子就闻到这种淡黄色的液体香气四溢，只需要25元就能买一瓶。

    业内揭秘：成本最低也要14元
    随后记者又来到香港中路和台东附近的各大超市探访发现，一斤装的香油价格基本都在20元以上，有些大品牌的价格甚至超过了30元。而在大连路、台东八路附近的加工摊上，香油每斤也都在20元左右。
    对于香油的成本价，记者咨询了在平度市仁兆镇开了5年油品加工厂的刘勇（化名），刘勇表示，7元钱一斤的香油肯定是假货。“现在芝麻的批发价最低也要6元
一斤，100斤芝麻大致出油43斤左右，你算算吧，光芝麻成本一斤少了14元能下来吗？”刘勇介绍说，除了材料成本外，磨制香油还有炒芝麻、磨芝麻、出油三个步骤，人工成本和场地成本同样不低，所以从他们那出厂的香油批发价要16元左右。
    对于目前市场上的这些假香油，刘勇表示也有所了解，这些假香油是用香油香精、色拉油和黑油（粗制棉籽油）勾兑而成的，而勾兑出来的香油成本价最多只需要6元。“而且制作假香油不需要什么技术，只要放在一起摇匀了就行，他们这些黑心商贩都是把这种香油往火锅店、路边店送，正规商店一般不要。”刘勇介绍说。

    火锅店回应：不会为香油砸了招牌
    那么，火锅店会不会成为低价香油的销售地？记者随机采访了几家岛城市民常去的火锅店。面对记者的质疑，店方连连解释：“我们这招牌是好不容易才在岛城立住，为了点香油砸牌子也太不值了。”工作人员告诉记者，他们的香油都是由公司统一配送，产品质量通过了质监部门的检验，绝对没有质量问题。而对于街边一些普通的火锅店，老板们更是表示自己的香油是现榨的，绝对正宗。
    一看色泽：纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，颜色就会不同——掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品，也可采用水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花。二看透明度：质量好的香油一般透明度好，无浑浊。三看有无沉淀物：质量好的香油无沉淀和悬浮物，粘度小。四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油。五是将香油放入冰箱，在零下10摄氏度时冷冻观察，纯香油在此温度下为液态，而掺假香油则开始凝结。

    假香油不利于健康
记者按照比例，用色拉油和香油香精搀兑了一下发现，除了颜色上差点外，气味上和普通香油没啥两样。随后记者仔细研究了香油香精，发现这种香精除了芝麻油、色拉油这些我们熟知的成分外，还有一种叫二丙基二硫的东西，这究竟是种什么物质？记者拨打包装上的青岛花帝食品配料公司的电话咨询，结果接线员表示她是后勤部，让记者问销售部；销售部表示他们也不知道，让记者问供应部，当记者表示希望询问技术部时，这名工作人员表示他们没有技术部。随后记者拨打了供应部的电话，一名男子表示他们不清楚，给了一个所谓研发部的电话，但是这个研发部的电话记者多次拨打无人接听。
    这种由色拉油和香油香精勾兑而成的香油与纯香油有什么不同？长期食用这种勾兑香油会不会对人体产生危害？带着这些问题记者咨询了青岛市质量监督局相关工作人员，质监局食品检验部张辉珍部长告诉记者，与纯正的香油相比，由于这种香油中含有大量的色拉油，以大豆色拉油为例它含有的脂肪酸相比纯香油要高上许多，并且香油香精中含有的二丙基二硫这种食品添加剂，作为食品添加剂在用法和用量上有严格要求，使用不当的话人体在食用后或加重身体的负担，至于其它对人体的毒副作用还没有相关的权威进行认证。
    对此，工商局的执法人员告诉记者，对于这种涉嫌售卖假冒伪劣香油的行为，市民在发现之后可以拨打12315进行举报，在举报的过程中尽量保留购买时的票据或产品的外包装，如果证据确凿工商部门会根据《消费者权益保护法》帮助市民维权。