少吃肉皮减脂肪

   新年将至，各类聚餐接踵而至，大吃大喝，且运动不足，易令人发胖。香港卫生署提醒市民，春节期间应保持均衡饮食，烹调时多加入蔬菜，以蒸焖取代煎炸，多用天然材料调味，限制高盐和高糖的酱汁。
   团圆饭常见的食材如猪手、连皮的家禽等，都是高脂肪食品。香港卫生署中央健康教育组营养师关淑莹指出，餐桌上应减少高盐和高脂肪的传统菜肴，如猪手、凤爪、腩肉、连皮禽肉、腊肠和烧肉等。一个每天需摄取2000千卡热量的成年人，不应摄取多于60克的脂肪，但1/8只连皮烤鸭(约114克)已含有17.9克脂肪，一顿饭吃下来，人们所摄入的脂肪量将超过60克。过年期间人们吃高脂食物机会较平日多，极易导致肥胖。所以，人们应注意饮食，吃肉少吃皮，多吃蔬菜，尤其是慢性病患者，以及高血压或糖尿病患者，更应尽量避免过度进食盐分、糖分或热量高的食物。
 

                         发布日期：2013-02-08                来源：生命时报