吃西梅真的会腹泻吗？权威答案来了
水果“江湖”中一直都有西梅是通便“良”果的传说不少购买西梅的“小伙伴”们表示多吃几颗可能就会面临“一泻千里”的处境但也有人吐槽说“除了好吃，其他的没啥感觉”那么是“传说”不靠谱还是“没吃对”不妨听听专家怎么说
认识西梅西梅，别称欧洲李，蔷薇科李属木本植物。原产西亚和欧洲，由于长期栽培，品种甚多，中国各地都有引种栽培，主要分布于东北及新疆、内蒙古、河北、山东、河南等地。
上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授在接受《中国消费者报》记者采访时介绍说，西梅味道酸甜，营养丰富，每100克新鲜西梅含有155毫克的钾，适量常吃有助于控制血压；西梅富含绿原酸、花青素、原花青素等多酚类物质，其抗氧化活力是樱桃的2倍，苹果的2—3倍，橘子的3倍，葡萄的6倍，可以帮助清除体内多余的自由基。不过，西梅的维生素C含量很低，只有1.4克/100克，虽然不同品种的西梅维生素C含量会有差异，但一般不建议通过吃西梅来补充维生素C。
西梅通便靠的到底是什么？
刘少伟解释说秘诀是西梅中的山梨糖醇和木糖醇
山梨糖醇具有超强亲水性能，能结合大量水分子，增加粪便的含水量，增加肠道内容物的渗透压，刺激肠道运动。一般来说，一次性吃5克左右山梨糖醇腹部就会有不适的反应，10克以上就会导致腹泻。西梅中的山梨糖醇含量相对较高，新鲜西梅中的山梨糖醇含量大约为2.6克/100克，一次吃三四百克西梅就能让人“通畅一下”。
木糖醇可以促进胃排空、降低肠道通过时间。另外，西梅中的多酚也可能起到辅助促进排便作用。
吃了西梅“不痛快”是为什么？
刘少伟分析说网友们“不痛快”的原因大致源于两个方面
首先，西梅并非对每个人都奏效，不同体质对山梨糖醇反应不同，有的人摄入几克就“忍不了”，而有的人肠道对山梨糖醇不太敏感，摄入几十克山梨糖醇也毫无感觉。
第二，不是所有的西梅产品都有“通畅功效”。不同品种西梅的山梨糖醇含量差异非常大，含量高低有数倍之差。日常生活中，有人吐槽说吃西梅“时而有效，时而无感”，原因大概率是每次买到的西梅山梨糖醇含量不一样。一般来说，越甜的西梅，山梨糖醇含量越高，“通便”效果也可能越好。
每天吃多少更合适？
刘少伟建议，对于个头偏小的西梅，大多数人一次吃3—4个。但对于一些大个头的西梅，建议每天吃1—2个即可。尤其是胃肠道功能差的人，建议每天吃1—2个西梅足矣。食用过多，就有可能造成腹泻。
刘少伟进一步介绍说要想靠西梅促进排便效果最好的是西梅干其次是西梅泥和西梅汁
权威数据显示，西梅干具有较高的的膳食纤维，大约是7.1克/100克。山梨糖醇的含量也是如此，每100克西梅干含有14.7克山梨糖醇。同时，有研究发现，一枚被干燥成4克的西梅干能提供280毫克钾，吃4颗这样的西梅干，能满足每日钾需求量的56%。
需要注意的是，西梅被浓缩成西梅干后，单位质量的含糖量也会升高，一般可以高达38.1克/100克，而且其中25.5克都是葡萄糖，果糖大约可以达到12.4克。因此，如果需要控血糖或减肥，尤其注意不能多吃。
特别提醒消费者要谨慎选购市面上某些西梅汁、西梅茶等产品，特别是那些声称“掉秤很快”“减肥立竿见影”之类的产品。此前据媒体披露，某知名直播平台售卖的西梅汁被检出“番泻苷A”“番泻苷B”等泻药，长期以这样的西梅汁作为“体重管理神器”，能否见效尚未可知，但很可能因此增加“黑肠病”的风险。
细心的小伙伴发现西梅表面有一层白色的东西即使用手搓也很难洗干净那么这层白色的“神秘”物质到底是什么呢？
刘少伟解释说，这层白色的物质其实是西梅 的果霜，也叫果粉 ，是西梅生长过程中自然分泌的一种糖醇类物质 。果粉的形成是西梅自然生长的一部分，对人体并没有害处，因此，食用西梅时，不需要特别去除这层果粉。此外，果粉的存在往往意味着西梅更新鲜。如果西梅表面完全锃光瓦亮能反光了，那很可能是不那么新鲜了。
来源：中国消费者报
