调和油市场有点乱

   据AC尼尔森最新统计数据显示，调和油目前是国内食用油消费的第一大品类，调和油消费量已达33.7%。而记者近日走访广州市内各大超市发现，食用调和油在名称标识、配料比例等方面存在不少问题。对此，有专家表示，检测手段的不成熟，调和油成分和配比的模糊不清，为一些不良商家生产劣质调和油甚至使用廉价油料“以次充好”提供了空间。
   市场 调和油大多不标明配料比例
   近日，记者走访了广州市内各大超市和卖场，发现各种名称、包装的调和油五花八门，包括花生浓香调和油、菜籽调和油、天然谷物调和油、均衡调和油。有消费者一语道出“心声”：“调和油的名字都是花里胡哨，看着也还不错，就是不知道该选哪种品牌才好。”
   采访中，记者同时发现，广州一家超市所售的十几个品牌的50多种调和油中，只有为数不多的几款产品配料表中标明成分配料，剩下的大多数调和油均未注明配料表中的油类含量。
但也有特殊情况，金鼎食用调和油则清楚地标明了每种配料的比例，这是记者看到的唯一一款标注比例的金鼎食用调和油。
记者在超市发现，在售的金鼎食用调和油（花生香），该产品配料依次为大豆油、花生油、芝麻油，其比例分别为：93.5%、6％和0.5%。虽然该款调和油注明“花生香”，但其花生油的比例却并非最高，仅为6%，在成分比例中，排名第二位。
   调查  调和油标准仍未出台
   针对调和油不标注配料比例的问题，记者近日采访调和油“大鳄”益海嘉里，其相关负责人士仅表示，旗下金龙鱼调和油生产符合国家相关规定。至于其他的信息，该人士并未过多透露。据食品安全专家董金狮介绍，食用调和油目前处于无科学定义、无行业标准、无技术规范状态。其实，《食用植物调和油》国家标准于2005年开始制定，征求意见稿在2008年完成，已提交到全国粮油标准化技术委员会审定，至今仍在“在制定中”。
   同时，董金狮还指出，国标“难产”与调和油的检测方法缺位关系极大，目前的检测方法并不能检测出调和油确切配比，这是导致国标迟迟难以出台的主要原因。
有业内人士告诉记者，调和油国标迟迟不出来，除检测方法缺失外，另一个原因是油企之间的利益博弈未达成一致，而企业以节省成本为出发点，自然也不愿意国标出台。因为每家企业的生产标准不同，如果标准统一，很多企业就要增加成本支出。
   对此，有超市销售人员甚至直言道：“企业哪里会标明比例，说是花生油，可能只是一滴花生油而已，这也是完全有可能的。”
   建议  不同油品换着吃
   根据国家《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）的要求，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。也就是说，调和油中配料排得越前，表明产品中此成分含量越高。但事实情况却并非如此，“国内的调和油多是出于成本和宣传的需要。”董金狮指出，目前市面上有些调和油是把贵的油品标在前，而并不按加入量递减顺序标注。
鉴于目前国内调和油消费市场混乱现状，董金狮提醒消费者不要盲目相信调和油宣传功效，应换着油吃，减少调和油带来的风险。不同油品换着吃，能使摄入营养价值更加均衡，减少单一油品对人体的危害。
 

                           发布日期：2013-12-18                来源：信息时报