苏州：抽检七种瓜子都检出含铝
22日，苏州质监部门对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测。结果发现，七种瓜子均检出铝含量，而明矾、滑石粉等并不在现行国家检测项目之列，就像以前牛奶并不检三聚氰胺一样。
据介绍，不法商贩在制作瓜子时添加明矾，为的是使瓜子不容易受潮变软，保持好口感。而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，导致记忆力衰退，严重的会引起脑萎缩、痴呆等症状。而工业用滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看，其中含有致癌物质。"明矾（铝含量）和滑石粉（镁含量）目前并不在国家标准对坚果和籽类的检测项目之列",市质检所理化检验二室主任丁洪流说。随后，检测人员对来自超市、食品店的7种散装瓜子、本地及外地产的西瓜子、葵花子等进行了这两项指标的逐一检测。这七个批次瓜子中均检出了铝含量。
香蕉等水果以及天然瓜子中本身就含有镁元素。正常情况下大约在2000至4000毫克/千克。昨天被检测的瓜子镁含量均低于这个数值。
发布日期：2013-02-23 来源：苏州新闻网--苏州日报
