成都食品质量抽查 两批次炒货不合格
12月3日，成都市质监局公布了对生产、流通环节生产经销及进口的乳制品、炒货及坚果制品、饼干、罐头等产（商）品质量进行抽查的结果：2批次产品不合格，其中，成都市合意食品有限公司生产的"香辣蚕豆"酸价超标、成都市金牛区刘记炒货食品厂生产的"炒豌豆"霉菌超标。
成都市质监局共抽查了成都企业生产的乳制品、炒货及坚果制品、饼干、罐头等食品123批次，合格121批次，合格率98.4%.针对不合格的两批次产品，成都市质检院食品中心高级工程师叶梅分析认为：造成香辣蚕豆酸价超标的可能原因一是原料保存条件不当，存放时间过长等导致原料中的油脂发生氧化；二是生产过程工艺控制不严，温度过高、时间过久等促使其含有的油脂加速氧化变质；三是成品包装不严所致。造成炒豌豆霉菌超标的原因是原料污染，在加工过程中霉菌未被杀死，也有可能是生产环境卫生状况较差，操作人员及生产工器具清洗不到位等。成都市质监局已责令相关企业立即停止生产、销售和召回不合格产品，进行整改，查明不合格原因，并依据有关法律法规进行查处。
发布日期：2012-12-04 来源：四川在线--四川日报
